Cerveja Tripel com doce de figo é a tradução de sabor mineiro
Gose com goiaba e pitanga e Tripel com doce de figo são as cervejas que quero destacar, bem como recomendar, hoje por aqui.
Produzidas por duas minúsculas cervejarias, Gosling e Seu Tomé ( esta é cigana, nem fábrica própria tem), as duas cervejas me impressionaram bastante esta semana, tornando meu fim de semana muito feliz!
A gose com goiaba e pitanga da Gosling eu já conhecia, porque sempre foi a minha pedida em chope no Mr.Hoppy da Praça Tiradentes, em Belo Horizonte.
Aliás, me lembro bem do cervejeiro Bernardo Gosling , desde os tempos de cervejeiro caseiro associado à Acerva MG, quando já trabalhava bem com essas frutas, tendo conquistado prêmios nos concursos da associação. Isso ha 8 anos pelo menos.
O azedinho equilibrado, com o leve salgado característico do estilo, mais o gostinho das frutas são um convite ao próximo gole. A boa notícia é que essa cerveja está sendo envasada e pode ser tomada em casa!
Uma das traduções da cultura gastronômica mineira, a gose com goiaba e pitanga combina demais com o nosso paladar, trazendo um gosto de infância sem igual. Para completar, o rótulo foi batizado de Coreto, lembrando um dos monumentos mais queridos da capital mineira, encravado na Praça da Liberdade.
O meu outro destaque em cerveja é a Tripel com doce de figos da Cervejaria Seu Tomé, também de Belo Horizonte. Parece que foi uma cerveja feita sob medida pra mim! ( veja aqui o vídeo que fiz sobre ela)
O estilo escolhido pelo cervejeiro Jonas Ferraz não podia ser mais assertivo para receber o doce da fruta. Secura e picância do estilo abraçam e equilibram o ingrediente, que se ressalta logo no aroma e permanece na boca após engolirmos a cerveja.
O segredo, segundo o cervejeiro, foi utilizar não propriamente o figo, mas sim suas folhas, muito mais aromáticas que a própria fruta. O resultado é de fato impressionante.
As duas cervejas, Gose com goiaba e pitanga e Tripel com doce de figos, só me trazem a certeza do valor e do talento das cervejarias independentes mineiras. Mesmo de pequeno porte, elas são notáveis e merecem todos os holofotes sobre o trabalho que desempenham.
Cervejas com frutas já foram assunto por aqui. Relembre!
Uma cerveja estranha e cheia de ingredientes inusitados com receita elaborada pelo músico Sady Homrich
O projeto prevê a produção simultânea por 33 cervejarias de uma cerveja que será fermentada…
Maniacs Brewing Co, de Curitiba, tem 5 anos de existência e começa a se preparar…
Academia da Cerveja, Escola Superior de Cerveja e Malte e Instituto Ceres juntos pela inclusão…
A utilização do caldo da mandioca brava, o mesmo que origina o tucupi, é a…
A cervejaria tem agora o seu bar de fábrica em um bairro que se tornou…
Ver Comentários
Boa tarde. Onde podemos comprar?
A Gosling você encontra no Mamãe Bebidas. A Seu Tomé fez a cerveja com figo para teste e deve produzir em maior escala no próximo mês, portanto deve ser vendida a partir de julho