Novas cervejas brasileiras, interessantes e diferenciadas, chegam ao mercado nesta semana.
O cenário brasileiro está cada dia mais rico em novidades cervejeiras, apesar de uma pandemia que deixou muitas fábricas em suspense sobre o que fazer em um ano comercial tão ruim.
A cervejaria lançou há pouco tempo uma série numerada, que flerta com outras bebidas para a composição da cerveja.
E o rótulo No 2 da série Special Bier – Whiskey – já está nas prateleiras. Uma Doppel Bock com Bourbon Whiskey na receita. Cerveja com 8,5% de álcool e bastante potencial de guarda.
A No 1, que cheguei a destacar aqui, era uma Bavarian IPA que levava Gin na composição.
O diferente dessa série da Abadessa é a colocação das outras bebidas na cerveja. Não se trata de envelhecer a cerveja em barris de madeira antes utilizados para maturação de outras bebidas.
É a adição de gin, de whisky e de outras bebidas que virão nos próximos rótulos da série. Uma inovação principalmente para a Abadessa, uma cervejaria até então ortodoxamente alemã.
O Mundo Bodebrown é a cerveja lançada nesta semana pela cervejaria paranaense.
Uma Paterbier ( em holandês Cerveja do Pai), estilo inspirado nas Dubel ou Tripel belgas, porém com teor alcóolico bem mais baixo – na casa dos 3%
A cervejaria explica que as Patersbier eram cervejas produzidas em mosteiros para consumo dos monges. Por isso eram menos alcóolicas e bastante nutritivas.
O Mundo Bodebrown tem 3,8% de álcool, coloração vermelho-rubi e baixo amargor.
A quarta cerveja da série Linha OP de Cervejas Experimentais, da cervejaria Ouropretana, é uma Saison fermentada por seis meses em barricas de madeira.
Depois da longa fermentação na madeira, a cerveja recebeu a adição de manga e maracujá, passando então por uma segunda fermentação.
O resultado é uma cerveja bastante ácida, seca no final, com complexidade conferida pela fermentação por microorganismos da madeira e leveduras selvagens.
Uma cerveja para paladares iniciados, eu diria. Será comercializada em garrafas menores, de 375 ml, de um único lote fabricado.
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