Azul é uma cor que pouco vemos na natureza, certo?
Por isso, comidas e bebidas azuis sempre nos parecem artificiais.
Mas, se no ambiente terrestre azul é escasso, ou até inexistente, em outros habitats é possível encontrá-lo.
A spirulina, por exemplo, é uma alga marinha repleta de minerais, vitaminas, aminoácidos e proteínas.
Nos anos 80 ela foi amplamente alardeada por suas propriedades emagrecedoras.
E por este motivo passou a fazer parte de várias fórmulas milagrosas que prometiam a queima de gorduras.
Mas, o que a indústria não alardeou é a sua propriedade de liberar a cor azul aonde seja usada!
Spirulina na cerveja para deixá-la azul
Agora, as cervejarias mineiras Brain Beer e Etanoiss lançaram mão dessa propriedade interessante e incluíram a spirulina na segunda cerveja da série Mallukus.
A primeira cerveja da série foi a Biziuziu, que era cor-de-rosa. O uso da pitaya deixava a cerveja com esse aspecto.
E nós chegamos a falar dela por aqui.
O lançamento de agora foi batizado de TrololóInOut.
A cerveja azul é uma NEIPA muito gostosa e aromática. O uso dos lúpulos Nelson Sauvin, Simcoe, Mosaic e Citra deixa nela uma explosão de aromas.
Corpo consistente, como deve ser uma Juicy IPA, adocicada na boca e com amargor suave ao final, a TrololóInOut pode causar estranhamento pela cor, mas a sensação logo é substituída pelo sabor equilibrado.
Ao entorná-la no copo, a cerveja nos parece cinza, não tanto azul. Mas, à medida em que ela repousa, a cor azul se intensifica.
A espuma é branca, com algumas nuances azul-claro, como se fosse um véu de renda. Muito interessante de se ver!
No rótulo da cerveja azul, as cervejarias explicam que TrololóInOut é a abertura de porta para o oceano, trazendo à tona a alga spirulina e sua coloração excêntrica, ou, acima de tudo, ” malluka”.
Só tem um problema : a partir das duas cervejas iniciais, Brain Beer e Etanoiss criaram expectativas no mercado.
Qual será a próxima invenção para a série Mallukus? Qual coloração é incomum de encontrarmos numa cerveja, sem que se use nenhum corante artificial?
Para comprar a cerveja azul basta acessar o site da cervejaria
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