Pão e Cerveja

Que tal uma cerveja azul para alegrar a semana?

Sempre aprendemos que a cor da cerveja é dada pelo malte… mas neste caso, o malte não é o insumo responsável

TrololóInOut é a cerveja azul da série Mallukus

A cerveja é azul porque é feita com spirulina

Azul é uma cor que pouco vemos na natureza, certo?

Por isso, comidas e bebidas azuis sempre nos parecem artificiais.

Mas, se no ambiente terrestre azul é escasso, ou até inexistente, em outros habitats é possível encontrá-lo.

A spirulina, por exemplo, é uma alga marinha repleta de minerais, vitaminas, aminoácidos e proteínas.

Nos anos 80 ela foi amplamente alardeada por suas propriedades emagrecedoras.

E por este motivo passou a fazer parte de várias fórmulas milagrosas que prometiam a queima de gorduras.

Mas, o que a indústria não alardeou é a sua propriedade de liberar a cor azul aonde seja usada!

Spirulina na cerveja para deixá-la azul

Agora, as cervejarias mineiras Brain Beer e Etanoiss lançaram mão dessa propriedade interessante e incluíram a spirulina na segunda cerveja da série Mallukus.

Cerveja Azul feita com spirulina
TrololóInOut é a 2a cerveja da série Mallukus produzida pelas cervejarias Brain Beer e Etanoiss

A primeira cerveja da série foi a Biziuziu, que era cor-de-rosa. O uso da pitaya deixava a cerveja com esse aspecto.

E nós chegamos a falar dela por aqui.

O lançamento de agora foi batizado de TrololóInOut.

A cerveja azul é uma NEIPA muito gostosa e aromática. O uso dos lúpulos Nelson Sauvin, Simcoe, Mosaic e Citra deixa nela uma explosão de aromas.

Corpo consistente, como deve ser uma Juicy IPA, adocicada na boca e com amargor suave ao final, a TrololóInOut pode causar estranhamento pela cor, mas a sensação logo é substituída pelo sabor equilibrado.

Ao entorná-la no copo, a cerveja nos parece cinza, não tanto azul. Mas, à medida em que ela repousa, a cor azul se intensifica.

A cor azul da cerveja é provocada pelo uso da alga spirulina, que não afeta aroma e nem sabor
A cerveja parece ser cinza inicialmente, mas vai ficando azul à medida que repousa no copo

A espuma é branca, com algumas nuances azul-claro, como se fosse um véu de renda. Muito interessante de se ver!

No rótulo da cerveja azul, as cervejarias explicam que TrololóInOut é a abertura de porta para o oceano, trazendo à tona a alga spirulina e sua coloração excêntrica, ou, acima de tudo, ” malluka”.

Só tem um problema : a partir das duas cervejas iniciais, Brain Beer e Etanoiss criaram expectativas no mercado.

Qual será a próxima invenção para a série Mallukus? Qual coloração é incomum de encontrarmos numa cerveja, sem que se use nenhum corante artificial?

Para comprar a cerveja azul basta acessar o site da cervejaria

A

** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.

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