Pão e Cerveja

Empresa de Belo Horizonte cria geleia à base de cerveja

Em parceira com a loja De Birra Armazém, a Expressar Gourmet criou dois diferentes sabores de geleia usando cerveja na composição

Geleia de cerveja

Geleia de cerveja wit e damasco

Geleia de cerveja? Isso existe?

Sim!

A Expressar Gourmet está lançando uma geleia de damasco que leva cerveja witbier na receita.

A iguaria foi desenvolvida com exclusividade para a loja De Birra Armazém, cuja sócia-proprietária é a nossa editora aqui do site, Fabiana Arreguy.

Depois de alguns testes de sabor e textura, entre tentativas de combinações de estilos de cerveja e frutas compatíveis, a harmonização entre damascos e witbier se mostrou a melhor.

A geléia ficou delicada, com sabor dominante da fruta coroado pela cerveja no fim de boca.

Uma das outras receitas testadas combinava o estilo Tripel com laranjas e especiarias.

Mas, nesse caso, a cerveja não se manifestou nem em aroma nem em sabor, sobreposta pelas especiarias.

A fórmula da geleia de Damasco com Cerveja Wit prevaleceu nos testes cegos.

Além dela, a Expressar criou para a marca De Birra uma cebola caramelizada em cerveja IPA, na qual o doce e o amargo brincam na boca. Uma verdadeira delícia.

Ambos produtos serão exclusividades do armazém cervejeiro, que fica no Mercado Novo de Belo Horizonte.

Conheça a criadora da geleia de cerveja

Geleias da Expressar Gourmet são totalmente naturais sem conservantes
Expressar Gourmet tem uma variedade de geleias e molhos/ Foto: Instagram da marca

A Expressar Gourmet é uma marca de geleias, criada a partir do desejo de oferecer ao cliente o máximo de sabor dos ingredientes sem a adição de conservantes químicos ou espessantes.

Desde 2018, ela oferece uma linha de geléias com combinações exclusivas de ingredientes tradicionais e exóticos, conquistando o paladar de jovens e adultos.

A linha de produtos cresceu e surgiram os molhos e antepastos da Expressar Gourmet.

Da tradicional caponata de berinjela ao inusitado pesto de taioba com queijo canastra (ou simplesmente, Pesto Mineiro).

Com a intensa participação de feiras e eventos, a marca chegou às prateleiras de empórios, mercearias e casas de carne e pescados.

Até que neste ano veio uma de suas maiores conquistas:

A Expressar ganhou em 2021 um prêmio internacional na Inglaterra com sua geleia de laranja com especiarias.

Foi a única geleia de Minas, aliás do Brasil, a conquistar essa honraria.

A infinidade de harmonizações mostra a versatilidade de cada produto da Expressar Gourmet.

** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.

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